Jarenlang is ons verteld dat traditionele voedingsmiddelen ongezond zijn vanwege hun verzadigde vetgehalte. In plaats van vlees met gras, zuivelproducten en eieren van grasvlees, grasvoeding en eieren van kippen die op weidegrond worden gehouden, eten we nu vooral graanvoeder en verwerkt fabrieksvoedsel – en we zijn getuige geweest van een epidemie van ziekten, van type 2 diabetes tot hartziekten en kanker. Graham Harvey, landbouwadviseur van BBC Radio 4’s The Archers, legt alle argumenten uit voor grasvoer – waarom het goed is voor ons en waarom het goed is voor de planeet.
Download de Nederlandse samenvatting hieronder:
Harvey-Graham-Grasgevoede Natie. Terug naar de voeding, die we verdienen-samenvatting
