Interessant. Een Amerikaanse studie laat zien dat een kleine prijsverhoging van populaire vette melk genoeg is om mensen te laten kiezen voor een minder vette variant. Dit geldt vooral voor mensen met een laag inkomen, de doelgroep die het gemakkelijkst obees wordt. De onderzoekers pleiten voor het selectief invoeren van prijsverhogingen binnen een bepaalde categorie, dus de ongezonde variant duurder maken. Dit zou beter werken dan mensen aanbevelen bepaalde voeding helemaal niet meer te eten.
Is er een parallel te trekken met melk van natuurarme en natuurinclusieve weide?
Lees hoe een prijsverschil van 5%-10% al genoeg zou zijn om een groot verschil te maken.
Bron foto: Wikimedia
