Vier mensen uit Bolsward organiseren bij de start van de Dutch Agri Food Week een congres over food. Het congres gaat over de uitdagingen waar boeren, de foodindustrie, de retail en het onderwijs op korte termijn voor komen te staan. Voorzitter Sjoerd IJdema denkt als Bolswarder met weemoed aan de Zuivelschool terug maar kijkt vooral naar de toekomst. ,,Tegenwoordig vormen de boeren, de zuivelindustrie en alle food producerende bedrijven een enorme economische kracht in Noord Nederland. Dat inspireert tot dit initiatief. Maar dan wel in Bolsward natuurlijk”, aldus IJdema namens Frisian Foodture ’18.
