Al een aantal keren dit voorjaar heb ik mezelf betrapt op vrolijk verraste uitroepen wanneer er ergens koeien in een weiland lopen. Het is natuurlijk te gek voor woorden dat je daar als Nederlander blij van wordt. Nederland, weilanden en koeien: het was eeuwenlang een soort heilige drie-eenheid, resulterend in een wereldwijde export van Fries melkvee en kaassoorten als Edam en Gouda.
